第1章 绪论 学习目标 1．1商品的概念及构成 1．2商品学的研究对象与内容 1．3商品学的研究任务与方法 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第2章 商品质量与质量管理 学习目标 2．1商品质量的概念及构成 2．2商品质量的基本要求 2．3影响商品质量的因素 2．4商品质量管理 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 .第3章 商品检验与评价 学习目标 3．1商品检验的内容和形式 3．2商品检验的主要依据 3．3商品检验的方法 3．4商品质量评价与监督 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第4章 商品分类 学习目标 4．1商品分类的概念和标志 4．2商品分类的方法和体系 4．3商品编码和商品目录 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第5章 商品包装 学习目标 5．1商品包装及其作用 5．2商品运输包装 5．3商品销售包装 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第6章 储存期间商品质量保持 学习目标 6．1商品储存管理 6．2商品储存期间的质量变化 6．3商晶养护的技术方法 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第7章 食品类商品概述 学习目标 7．1食品的分类与营养卫生 7．2糖酒类商品 7．3茶叶和水果类商品 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第8章 服装类商品概述 学习目标 8．1服装材料 8．2服装商品 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第9章 日用工业品商品概述 学习目标 9．1 日化类商品 9．2皮革类商品 9．3照相器材类商品 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第10章 家用电器商品概述 学习目标 10．1 家用电器的分类和基础知识 10．2电子类家用电器 10．3电器类家用电器 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 综合案例 综合实训 主要参考 书目 |
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